Cara membuat ikan tongkol goreng . 1. Cuci bersih ikan tongkol, potong menjadi enam bagian. Belah kepalanya menjadi dua bagian. 2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sesaat. Cuci kembali, tiriskan. 3. Lumuri badan ikan dengan bumbu halus, biarkan selama satu jam atau semalaman di dalam kulkas. 4. Goreng ikan hingga berwarna kekuningan.
4-5 potong ikan tongkol; Bumbu halus. 3 siung bawang putih; 3 cm Kunyit; 1 sdt Ketumbar bubuk/ biji ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kaldu jamur; Garam; Lain-lain. Jeruk nipis; Minyak untuk menggoreng; Langkah membuat tongkol goreng. Cuci bersih ikan tongkol, beri perasan jeruk lemon, lalu biarkan selama beberapa saat dan cuci kembali
5. Ayam Iloni. Ayam Iloni, salah satu makanan khas dari Gorontalo Utara, menonjolkan kelezatan ayam bakar dengan cita rasa bumbu khas Gorontalo. Proses pembuatan Ayam Iloni tidak jauh berbeda dengan ayam bakar pada umumnya, namun keistimewaannya terletak pada penggunaan bumbu khas Gorontalo yang memberikan sentuhan rasa yang autentik. Ayam iloni.
ikan tongkol panggang (ukuran kecil) • Garam,gula pasir, gula jawa, dan penyedap rasa • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe merah kriting • cabe setan • tomat Ana Evriyani
Bahan: - 1 ekor ikan tongkol (di sayat - sayat lalu peras air jeruk lemon/nipis kemudian cuci bersih) - irisan daun jeruk - sereh - jeruk limo - 2 sdm kecap manis - jeruk lemon - minyak goreng • Bumbu di bakar : - 4 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 4 butir kemiri - 10 cabe merah keriting - 3 cm jahe - 4 cm
1 ekor ikan tongkol, potong-potong 1 buah jeruk nipis, peras Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis 750 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 1 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam 1/2 teh gula pasir 50 gram cabai rawit merah dan hijau, biarkan utuh 1 ikat kecil daun kemangi, petik daunnya Bumbu halus :
4J5C1. 156 149 254 280 74 455 309 422 103
bumbu ikan tongkol panggang
